Gnocchi con asparagi e pomodorini

(07 Agosto 2015) - pubblicato da

Oggi vi do la ricette per preparare gli gnocchi con asparagi e pomodorini, ho visto questo condimento da una ragazza che ho tra i contatti di facebook, Ilaria Sonnino, il piatto era molto invitante e veloce da preparare, in casa avevo tutto e quindi ho subito provato la ricetta. Non immaginavo che gli asparagi si potessero sposare così bene anche con i pomodorini, di solito li preparo in bianco, ma devo dire che così mi sono piaciuti tantissimo, un piatto decisamente da rifare. Se avete gli gnocchi a casa, o se avete intenzione di comprarli per preparare questo delizioso primo piatto, tenetene un pò da parte perchè tra un pò vi do un’altra simpatica idea per utilizzarli. Per il momento però vi lascio, vi auguro una buona giornata e ci leggiamo più tardi

 

INGREDIENTI:

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di gnocchi o chicche di patate

250 gr di asparagi

150 gr di pomodorini

100 gr di mozzarella

1 cipollotto

olio di oliva

sale

pepe

basilico

 

TEMPI DI PREPARAZIONE:

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 15 min

Tempo totale: 25 min

 

PROCEDIMENTO:

Come fare gli gnocchi con asparagi e pomodorini

Lavate e mondate asparagi e pomodorini.

Cuoceteli i primi al vapore per un paio di minuti.

Quindi tagliate sia asparagi che pomodorini a pezzi.

Tritate il cipollotto e fatelo appassire in un’ampia padella con un po’ di olio.

Poi aggiungete asparagi e pomodorini, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per una decina di minuti.

Nel frattempo cuocete le chicche di patate in un’ampia pentola di acqua salata, scolandoli quando risalgono a galla.

Aggiungete nella padella la mozzarella a pezzetti, gli gnocchi e un po’ di basilico fresco e cuocete per un minuto, in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

Quindi servite gli Gnocchi con asparagi e pomodorini.

 

Fonte: misya.info

 



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