Fusilli di lenticchie con fave e tarassaco

(03 Giugno 2015) - pubblicato da

 

Ingredienti

Per 6 persone
500 g di fusilli di farina di lenticchie rosse
400 g di fave fresche o surgelate
un mazzetto di foglie di tarassaco
olio extravergine di oliva
sale

 

Preparazione

Fate cuocere i fusilli in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel mentre sbollentate le fave per pochi minuti e scolatele.
Scaldate un filo d’olio in una padella e fate saltare velocemente le fave, unite il tarassaco dopo averlo spezzettato grossolanamente con le mani, salate e mescolate delicatamente il tutto.
Lasciate sulla fiamma alcuni minuti, quindi scolate la pasta cotta al dente, conditela e servitela con un giro di olio extravergine di oliva. 

Fonte: vegan3000.info



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Regione:Lazio

Quando:21 Febbraio 2018

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